|
|
Gegratineerde Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg verse asperges (geschild)
-zout, peper
-80 g boter
-2 flinke plakken gekookte ham
-1/8 l droge witte wijn
-40 g parmezaanse kaas
-klontje boter
Voorbereiding:
-snij de onderkanten van de asperges gelijk
-binden in twee bossen (de koppen naar dezelfde kant gericht)
Bereidingswijze:
-breng water met wat zout aan de kook en kook de asperges bijna gaar in 20 min
-laat ze goed uitlekken
-leg ze naast elkaar op een vuurvaste schotel
-verwijder de touwtjes
-laat de boter uitsmelten in een pan
-bestrooi de asperges licht met zout en peper
-giet de gesmolten boter en de wijn erover
-leg de smal gesneden hamreepjes over de asperges
-strooi de gemalen kaas erover
-hierboven op wat vlokjes boter verdelen
-plaats de schotel in de hete oven en gratineer in enkele minuten
|
|
|